食品中蛋白質(zhì)含量的測(cè)定，蛋白質(zhì)測(cè)定儀的操作

  蛋白質(zhì)測(cè)定儀用于檢測(cè)食品中的蛋白質(zhì)含量，判斷被測(cè)樣品中蛋白質(zhì)含量是否符合要求。蛋白質(zhì)是生命體細(xì)胞的重要組成成分，能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)的新陳代謝，給機(jī)體提供必需氨基酸。食品中蛋白質(zhì)含量不符合要求的原因，可能是因?yàn)槭称飞a(chǎn)企業(yè)使用劣質(zhì)原料或?qū)υ腺|(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)，或未按配方標(biāo)準(zhǔn)投料生產(chǎn)，或生產(chǎn)工業(yè)設(shè)計(jì)不合理導(dǎo)致成分流失等。對(duì)食品中蛋白質(zhì)含量的測(cè)定可以借助蛋白質(zhì)測(cè)定儀等快檢儀器，及時(shí)判斷食品的安全性。

  蛋白質(zhì)測(cè)定儀的測(cè)定方法：

1、按照試劑說明書的步驟配制【空白液】和【樣品液】；

2、將【樣品液】比色皿放入相應(yīng)通道，點(diǎn)擊樣品名稱按鈕選擇【樣品名稱】

3、檢測(cè)

①將【空白液】放進(jìn)1號(hào)通道口，將【樣品液】放在除1號(hào)通道以外的其他通道，點(diǎn)【檢測(cè)】直接出數(shù)。

②將【空白液】放進(jìn)1號(hào)通道口，將【樣品液】放在除1號(hào)通道以外的其他通道，按試劑說明書調(diào)節(jié)【反應(yīng)時(shí)間】，點(diǎn)【檢測(cè)】進(jìn)度條完成后，顯示檢測(cè)結(jié)果。

4、保存（手動(dòng)保存）

5、打印（手動(dòng)打?。?/span>

  蛋白質(zhì)測(cè)定儀用于檢測(cè)奶粉、牛奶及乳制品中的蛋白質(zhì)含量。蛋白質(zhì)測(cè)定儀主要由主機(jī)、樣品前處理器具和試劑包等部分組成，適用于現(xiàn)場(chǎng)及實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)。蛋白質(zhì)測(cè)定儀操作簡(jiǎn)單，使用方便，內(nèi)置工作曲線，無需配制標(biāo)準(zhǔn)溶液，只需用配套試劑進(jìn)行校準(zhǔn)后即可實(shí)現(xiàn)快速測(cè)定，儀器配用專業(yè)的預(yù)制試劑，縮短試劑的配置時(shí)間，提升檢測(cè)的效率。蛋白質(zhì)測(cè)定儀采用智能操作系統(tǒng)，人性化操作，可快速上傳數(shù)據(jù)，檢測(cè)便捷有效。